Hey guys! Siapa di sini yang suka banget sama kue tradisional? Nah, kali ini kita mau bagi-bagi resep kue baruasa gula merah yang super enak dan gampang banget bikinnya. Kue baruasa ini cocok banget buat teman ngopi atau ngeteh di sore hari. Rasanya yang manis legit dari gula merah pasti bikin ketagihan. Yuk, langsung aja kita simak resepnya!

Apa itu Kue Baruasa?

Kue baruasa gula merah adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan legit. Kue ini biasanya terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula merah, kelapa parut, dan sedikit garam. Proses pembuatannya pun cukup mudah, sehingga banyak orang yang suka membuatnya sendiri di rumah. Kue baruasa memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang khas dari gula merah, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang.

Sejarah Kue Baruasa. Dari berbagai sumber yang ada, belum ditemukan catatan sejarah yang pasti mengenai asal usul kue baruasa ini. Namun, kue baruasa diyakini telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner tradisional Indonesia. Beberapa daerah memiliki variasi kue baruasa dengan nama dan bahan yang sedikit berbeda, tetapi pada dasarnya tetap memiliki ciri khas rasa manis gula merah dan tekstur lembut.

Popularitas Kue Baruasa. Meskipun termasuk kue tradisional, popularitas kue baruasa tetap terjaga hingga saat ini. Banyak orang yang masih mencari dan menikmati kue ini, baik sebagai camilan sehari-hari maupun sebagai hidangan istimewa di acara-acara tertentu. Kue baruasa juga sering dijual di pasar tradisional, toko kue, atau bahkan dijajakan oleh pedagang keliling. Selain itu, dengan semakin berkembangnya dunia kuliner, banyak kreasi baru kue baruasa yang muncul dengan berbagai variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik.

Tips Membuat Kue Baruasa yang Sempurna.

• Pemilihan Bahan Berkualitas: Kualitas bahan yang digunakan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur kue baruasa. Gunakan tepung beras yang berkualitas baik, gula merah asli yang tidak pahit, dan kelapa parut yang segar.
• Perbandingan Bahan yang Tepat: Pastikan perbandingan antara tepung beras, gula merah, dan kelapa parut sesuai dengan resep. Terlalu banyak tepung beras akan membuat kue menjadi keras, sedangkan terlalu banyak gula merah akan membuat kue terlalu manis dan lembek.
• Proses Pengukusan yang Benar: Kukus adonan kue baruasa hingga benar-benar matang. Jika kue masih mentah, teksturnya akan lengket dan kurang enak.
• Penggunaan Daun Pandan: Tambahkan daun pandan saat mengukus kue untuk memberikan aroma yang lebih harum dan menggugah selera.
• Variasi Bahan Tambahan: Untuk memberikan variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti pisang, nangka, atau cokelat ke dalam adonan kue baruasa.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai membuat kue baruasa gula merah, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah siap ya. Ini dia daftar lengkapnya:

• 250 gram tepung beras
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 150 gram kelapa parut segar
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• Lidi atau tusuk gigi, untuk menyemat

Tips Memilih Bahan-Bahan Berkualitas

• Tepung Beras: Pilih tepung beras yang berwarna putih bersih dan tidak berbau apek. Tepung beras yang berkualitas baik akan menghasilkan kue yang lembut dan tidak keras.
• Gula Merah: Pilih gula merah yang berwarna cokelat kemerahan dan memiliki aroma yang khas. Hindari gula merah yang berwarna terlalu gelap atau memiliki bau yang aneh, karena bisa jadi sudah dicampur dengan bahan lain.
• Kelapa Parut: Pilih kelapa parut yang segar dan tidak berbau tengik. Kelapa parut yang segar akan memberikan rasa gurih yang lezat pada kue.
• Daun Pisang: Pilih daun pisang yang lebar dan tidak sobek. Daun pisang yang baik akan memudahkan proses pembungkusan kue.

Langkah-Langkah Membuat Kue Baruasa Gula Merah

Oke, sekarang kita masuk ke langkah-langkah pembuatannya. Jangan khawatir, caranya simple banget kok. Ikutin terus ya!

1. Campurkan Bahan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula merah yang sudah disisir halus, kelapa parut, dan garam. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembap dan bisa dibentuk. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
3. Siapkan Daun Pisang: Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan sekitar 2 sendok makan adonan di atasnya. Bungkus adonan dengan rapi seperti membuat tum atau pepes. Semat ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
4. Kukus Adonan: Susun bungkusan kue baruasa di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga kue matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk salah satu kue dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
5. Sajikan: Angkat kue baruasa dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Kue baruasa gula merah siap dinikmati!

Tips Tambahan saat Membuat Kue Baruasa

• Jangan Terlalu Banyak Air: Saat menambahkan air, tuangkan sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek. Adonan yang terlalu lembek akan sulit dibentuk dan hasilnya kurang bagus.
• Gunakan Api Sedang: Saat mengukus kue, gunakan api sedang agar kue matang merata dan tidak gosong di bagian bawahnya.
• Perhatikan Waktu Pengukusan: Waktu pengukusan bisa bervariasi tergantung pada ukuran kue dan jenis kukusan yang digunakan. Periksa kematangan kue secara berkala untuk menghindari kue yang mentah atau terlalu matang.
• Simpan dengan Benar: Jika ada sisa kue, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Kue baruasa bisa bertahan selama 1-2 hari.

Tips Tambahan Bikin Kue Baruasa Makin Mantap

Biar kue baruasa buatanmu makin nendang, coba deh ikutin tips tambahan ini:

• Tambahkan Vanili: Sedikit vanili bubuk bisa bikin aroma kue baruasa jadi lebih harum dan menggugah selera.
• Gunakan Gula Aren: Kalau pengen rasa yang lebih otentik, coba ganti gula merah dengan gula aren. Rasanya pasti lebih rich dan legit.
• Taburi Wijen: Sebelum dikukus, taburi sedikit wijen di atas adonan kue baruasa. Wijen akan memberikan tekstur renyah dan rasa yang lebih kompleks.
• Variasi Isi: Selain kelapa parut, kamu juga bisa menambahkan isi lain seperti pisang, nangka, atau kacang tanah cincang. Dijamin makin seru!

Variasi Resep Kue Baruasa yang Bisa Dicoba

Selain resep dasar kue baruasa gula merah, ada juga beberapa variasi yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin nggak kalah enak!

1. Kue Baruasa Pandan: Tambahkan pasta pandan atau air perasan daun pandan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan warna yang menarik.
2. Kue Baruasa Cokelat: Campurkan cokelat bubuk atau pasta cokelat ke dalam adonan untuk menghasilkan kue baruasa dengan rasa cokelat yang lezat.
3. Kue Baruasa Isi Pisang: Tambahkan potongan pisang ke dalam adonan sebelum dibungkus dengan daun pisang. Rasanya manis dan legit!
4. Kue Baruasa Isi Nangka: Ganti kelapa parut dengan potongan nangka untuk memberikan aroma dan rasa yang unik pada kue baruasa.

Kue Baruasa Gula Merah: Camilan Tradisional yang Selalu Dirindukan

Kue baruasa gula merah bukan hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, siapa pun bisa membuat kue ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan mulai membuat kue baruasa gula merah yang super enak ini. Dijamin semua pada suka!

Selamat mencoba dan semoga berhasil, guys! Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-temanmu ya. Happy cooking!